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il est urgent de définir une véritable norme halal
PARIS, 18 fév 2010 (AFP)
Il est "urgent de définir une véritable norme halal parce qu’il y a trop de flou sur le sujet", a dit jeudi à l’AFP Fouad Alaoui, président de l’UOIF (Union des organisations islamiques de France), interrogé à propos du Quick halal de Roubaix.
"L’ouverture des Quick halal est une opération commerciale et au-delà du débat politicien, la vraie question est de savoir ce qu’on entend par halal", dit-il.
"Actuellement, on est dans un flou qui arrange tout le monde et il faut clarifier le sujet sans équivoque, et c’est à nous, musulmans, de le faire. L’UOIF y travaille et va prochainement proposer un document au CFCM" (Conseil français du culte musulman, dont Fouad Alaoui est un des vice-présidents).
"La norme halal n’est pas assez sévère, pas comme le label des produits casher qui lui est très réglementé et précis", estime-t-il.
Les produits halal, explique-t-il, sont assortis d’un certificat délivré par une des trois grandes mosquées (Paris, Lyon et Evry) qui agréent des sacrificateurs.
"En réalité, il y a une véritable +course aux certificats+ et dans les faits on constate que certains établissements qui ont ouvert il y a deux mois présentent des certificats qui datent d’un an ; on voit aussi des abattoirs qui sont agréés comme établissements halal où les conditions d’abattage ne sont pas conformes", s’insurge-t-il : "les animaux ne doivent pas souffrir, donc être abattus avec une lame bien aiguisée, et ne pas être abattus face à un autre animal vivant".
Un produit halal, rappelle Fouad Alaoui, est une "viande qui provient d’un animal égorgé, qui n’est pas mélangée avec des produits illicites en islam (alcool et porc)". (journal La croix)
"Rien n’empêchait Quick de proposer du halal à côté de ses produits habituels, mais c’est sans doute plus facile pour le stockage de faire seulement du halal dans quelque-uns de ses restaurants. C’est leur affaire mais c’est beaucoup de tapage pour une question purement commerciale", conclut-il.
